重庆叶馒头餐馆的油条铝超标六倍
2017年05月22日 国家食品药品监督管理总局 购分享
近期，重庆市食品药品监督管理局组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品1065批次，不合格样品93批次，主要涉及白酒、饮用水、菜籽油、橄榄油、馒头、油条、肉串等产品。其中长寿区叶馒头餐馆的油条铝残留超标六倍，详情如下：
单位名称：重庆长寿区叶馒头餐馆
单位地址：长寿区文苑大道1号附102号
食品名称：油条
生产日期：2016/05/24
不合格项目：铝（干样品，以Al计）
检验结果：640mg/kg
标准值：≤100mg/kg
油条中的“铝含量超标”多是在制作过程中，为了让油条膨大松脆，而添加明矾、小苏打，过量的明矾就会导致“铝含量超标”，铝的过量摄入会引起神经系统的病变，比如：老年痴呆、儿童智力发育障碍等。前不久购分享写过一篇同类报道，从健康角度来说，还是少吃油炸食品为好。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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