重庆永健食品的泡椒凤爪菌落总数超标
2018年04月26日 国家市场监管总局 购分享
近期，原国家食品药品监督管理总局组织抽检3类食品353批次样品，不合格5批次。其中沃尔玛（重庆）购物广场有限公司北城天街分店销售的标称重庆永健食品集团股份有限公司生产的山椒经典泡椒凤爪（辐照食品）菌落总数超标。
不合格产品情况如下：
沃尔玛（重庆）购物广场有限公司北城天街分店销售的标称重庆永健食品集团股份有限公司生产的山椒经典泡椒凤爪（辐照食品），菌落总数5次检出值分别为80CFU/g、4.9×105CFU/g、5.5×105CFU/g、1.1×105CFU/g和105CFU/g，不符合国家标准规定的菌落总数5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g。检验机构为成都市食品药品检验研究院。
不合格项目介绍：
菌落总数可用来评价食品清洁度，指数超标与企业卫生把控不严有关，或灭菌不彻底，或容器清洗消毒不到位，或包装不严，或储运控制不当。菌落总数超标会加速食品的腐败变质，食用此类食品，容易出现呕吐、腹泻等症状。
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