超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜~~ 自己做柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，简直就是太经济实惠了！ 下面介绍一下制作过程 首先是挑选柚子，我有五个窍门 1、选尖不选圆（越尖越好） 2、选大不选小（大个头成熟的会更好） 3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早） 4、选重不选轻（重的果实比较饱满） 5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！ 五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

下面就开始制作：

1、柚子表皮上通常会有一层蜡，要先用食用盐在柚子皮上搓揉，去除这层封蜡！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。柚子皮比较苦，用冰糖煮可以减轻苦味，有的做法是干脆不用这层外皮。

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了，大火煮开转至小火慢慢熬。中间要经常搅拌防止粘锅。

7、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~

8、继续继续~~待水分蒸发一些后即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

9、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。