奢侈食材南极深海螯虾
2017年04月07日 购分享采编
南极深海螯虾(Scampi)又称新西兰小龙虾、挪威海蜇虾、南极深海小龙虾，仅分布于新西兰和南极之间Auckland(East),Central(East), Southeast(Coast),Southeast(Chatham), Sub-Antarctic这五个150米-650米的深海海域中。优越的自然环境赋予了南极深海螯虾极高的品质。
螯虾的虾青素（Astaxanthin）含量高，9倍于普通虾，虾青素是强活性抗氧化剂、消炎剂。南极深海螯虾的不饱和脂肪酸(EPA DPA DHA)含量也非常丰富。
南极海域气候寒冷，螯虾生长缓慢、产量低，准许捕捞的螯虾，均已生长10年以上，每年捕捞限额600吨，因此被认为是虾类奢侈品。现在电商渠道每斤价格在200元左右。
南极深海螯虾(Scampi)捕捞区域
南极深海螯虾色泽鲜艳，玛瑙红配羊脂白，晶莹剔透，与我们常吃的麻辣小龙虾同属鳌虾类，是近亲。只是小龙虾生活在淡水，南极深海螯虾生活在海洋中。
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