春茶挑选与饮用方法
2015年04月19日 购分享
茶可以按季节分为春、夏、秋茶。通常，春茶是指当年5月底之前采制；夏茶是6月初至7月初采制；7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。一般来讲，春季茶树经过秋、冬两季较长时期的休养生息，体内营养物质充沛，加上春茶生长期间较低的温度，一般无病虫害，不需使用农药，无污染，因此，春茶，特别是清明节前的春茶，往往是一年中品质最好的茶叶。因此，春茶，特别是清明节前的春茶，往往在一年中品质最好。市场上春茶价格高，有人就会用各种陈茶冒充，需要大家擦亮眼睛。
春茶的挑选
有两种方法：一是干看，二是湿看。
干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。另外每种茶叶都会有一些特质，比如龙井春茶颜色绿中带黄，碧螺春芽尖背面附着白色茸毛，掌握这些特质也是分辨的重要方法。这些方法一般需要有经验的人才能掌握，如果自己不知如何选购，可以来购分享的茶叶频道看看，这里会推荐质优价廉的茶叶给大家。
湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
春茶的饮用方法
从营养角度讲，春茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人兴奋，对神经衰弱、心脑血管疾病患者会有不良影响。另外，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜会有强烈刺激作用。因此，春茶买回后最好先存放一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激作用降低以后再喝。
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