法国总统牌安文达奶酪酵母超标6.8倍
2017年10月25日 国家食品药品监督管理总局 购分享
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检乳制品、豆制品、粮食加工品、薯类和膨化食品、罐头、肉制品等6类食品493批次样品，不合格样品3批次。其中安得利食品有限公司经销的法国总统牌安文达切丝奶酪酵母超标6.8倍。
不合格产品情况如下：
北京物美京北大世界商贸有限公司分公司销售的标称安得利（上海）食品有限公司（原产国：法国）经销的总统牌安文达切丝奶酪，酵母检出值为390 CFU/g，比国家标准规定（不超过50 CFU/g）高出6.8倍。检验机构为北京市产品质量监督检验院。
不合格项目小知识：
酵母是自然界中常见的真菌，酵母超标原因可能是因为加工过程中原料受污染，也可能是储运条件控制不当导致被污染。《食品安全国家标准 再制干酪》（GB 25192—2010）中规定酵母应该不超过50 CFU/g。酵母污染使食品变酸，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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