天猫三只松鼠的开心果霉菌超标
2017年08月16日 国家食品药品监督管理总局 购分享
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检饼干、炒货、糕点等7类食品449批次样品，不合格样品3批次。其中天猫超市销售的三只松鼠开心果霉菌超标。
不合格产品情况如下：
天猫超市销售的三只松鼠开心果，霉菌检出值为70CFU/g，比国家标准规定（不超过25 CFU/g）高出1.8倍。检验机构为上海市食品药品检验所。
今天凌晨，“三只松鼠”发布回应称，霉菌超标的主要原因，是产品出厂后，因储存和运输条件控制不当引起。“三只松鼠”表示，接下来将与物流承运方再次明确车辆运输要求，加强库内储存温度湿度控制，并对出现霉菌超标表示歉意。
同时，三只松鼠还致函“中国食品工业协会坚果委员会“，对此情况进行咨询。“坚果委员会”的说明回函中指出，快递运输、销售平台仓储条件引起的检验结果不合格，食品生产方无法进行控制。
不合格项目相关知识：
霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取的样品不合格。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品霉菌的最大限量值为25 CFU/g。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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