陕西甘泉刺榆黄酒检出添加剂
2017年07月15日 国家食品药品监督管理总局
近期，陕西省食品药品监督管理局抽检肉制品、蛋制品、豆制品、糖果制品、酒类、食用农产品、水产制品、食用油、油脂及其制品等8类227批次样品,合格样品223批次，不合格样品4批次。其中酒类10批次，不合格1批次。
不合格产品情况如下：
西安市莲湖区新枝陕北特产店销售的标称甘泉刺榆酿造有限公司生产的370mL刺榆甘泉黄酒（8%V/V），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为 0.053g /kg，糖精钠（以糖精计）检出值为 0.018g /kg，环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计）检出值为75.4mg/kg，标准规定均不得使用。检验机构为西安市食品药品检验所。
小贴士：不合格项目小知识
山梨酸即2，4－己二烯酸，为酸性防腐剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，山梨酸在熟制水产品(可直接食用)中的最大使用量为1.0 g/kg。该项目不合格原因可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。
糖精钠是使用历史超百年的合成甜味剂，其甜度比蔗糖甜300-500倍，性能稳定，但风味差，有后苦，人体摄入后不分解，会由肾脏排出，毒性不强，但可能致癌。
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30—40倍。可广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒、腌渍的蔬菜及蜜饯等食品中。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）规定，甜蜜素在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0 g/kg。长期过量食用甜蜜素超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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