铜梁响当当食品的两款素食酸价超标数倍
2017年05月22日 国家食品药品监督管理总局 购分享
近期，重庆市食品药品监督管理局组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品1065批次，不合格样品93批次，主要涉及白酒、饮用水、菜籽油、橄榄油、馒头、油条、肉串等产品。其中铜梁响当当食品的两款面制素食酸价超标数倍，详情如下：
单位名称：铜梁县响当当食品有限公司
单位地址：重庆市铜梁区高楼镇涪江路135号
商标：崇龛响当当
生产日期：2016/05/19
不合格项目：酸价
标准值：≤3mg/g
食品名称：我最棒（面制素食）30g/袋
检验结果：23.3mg/g
食品名称：爆炒牛肉（面制素食）30g/袋
检验结果：14.8mg/g
酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。
造成酸价不合格的主要原因有：生产者原料采购上把关不严，购进的油脂质量不达标；生产者或是经销商产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
全部评论()