邵万生上海家乡咸肉过氧化值超标
2017年03月17日 国家食品药品监督管理总局 购分享
近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检饮料、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、水产制品、肉制品、酒类和饼干等7类食品639批次样品，抽样检验项目合格样品628批次，不合格样品11批次。检验项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：
不合格产品情况如下：
标称上海邵万生食品公司委托上海天容肉制品集团有限公司生产、由邵万生旗舰店在天猫（网站）销售的上海家乡咸肉，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.89g/100g。比标准规定（不超过0.5g/100g）高出78%。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。
过氧化值是一种表示油脂被氧化程度的指标，是1千克样品中的活性氧含量，用于说明样品是否因氧化而变质。肉类制品，通过检测过氧化值来判断其变质程度。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地食品药品监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。查处情况于2017年5月31日前报国家食品药品监督管理总局并向社会公布。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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