鲷鱼片、鲷鱼排真的是鲷鱼吗
2017年02月26日 购分享
近几年，市场上出现不少鲷鱼片、鲷鱼柳、鲷鱼排。鲷鱼又称加吉鱼，整鱼价格每斤基本都在30以上，算高档鱼，而鲷鱼片的价格一般都在30以下，有些超市甚至只卖十几元一斤，这是不是有些奇怪？
鲷鱼片
来看看南方农村报的一则报道：
“请问这鲷鱼柳是什么鱼，怎么看起来像罗非鱼？”近日，南方农村报记者在家乐福广州员村店购物时，发现一款产地标示为北海，由福州金海洋贸易有限公司供应的鲷鱼柳产品，记者就此问题咨询该店生鲜部主管孙先生，他向记者确认，该鲷鱼柳的原料确实是罗非鱼“我们这一直就是这样叫的。”
为何实为罗非鱼却要叫成鲷鱼？茂名长兴食品有限公司副总经理蔡魁荣分析，“这应该是一种营销手段，罗非鱼在台湾叫鲷鱼，台湾的罗非鱼协会也叫台湾鲷协会，国内加工厂家将鲷鱼名字移植过来，也是合理的，因为罗非鱼本身就属于鲷科鱼类。”
北海保通冷冻食品有限公司副总经理徐权则表示，罗非鱼在国内很多人看来太“贱”，将名字“改”为鲷鱼后，会让消费者觉得更高档，有利于销售。珠三角一位长期关注罗非鱼产业的行业人士则进一步指出，在当前罗非鱼市场认知度不高的情况下，加工企业“傍大款”内销的做法，未尝不是一个好的策略。
家乐福华南区公关经理李嘉告诉记者，这款鲷鱼柳产品在广州各个卖场的销量并不高，远低于鲜活罗非鱼。罗非鱼在南方主要以鲜活消费为主，加工产品销量不大，内销市场主要还在北方。徐权介绍，就他近20年从业经历所了解到的，“改名”为鲷鱼柳后的市场反响还比较不错，比“不改”确实要好。
国联水产精选鲷鱼排
看过这篇报道，也就明白了，这些鲷鱼片、鲷鱼柳、鲷鱼排其实就是罗非鱼片。良心商家会在包装上注明罗非鱼片，更多的则没有标注，因此决定购买之前，还是要自己心里清楚才好。
罗非鱼做为一种价廉物美的经济型鱼类，在遇到价格合适的时候，还是值得购买食用的。
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