江苏泰州天目粮酒氰化物、酒精度不合格
2018年03月12日 江苏省食品药品监督管理局 购分享
近期，江苏省食品药品监督管理局组织抽检17类食品共计900批次样品，不合格15批次。其中泰州市天目山酿酒有限公司生产的天目粮酒，氰化物超标、酒精度不合格。
不合格产品情况如下：
泰州市天目山酿酒有限公司生产的天目粮酒，氰化物（以HCN计）检出值22.8mg/L，标准值≤8.0mg/L。检验机构为国家白酒产品质量监督检验中心。
泰州市天目山酿酒有限公司生产的天目粮酒（白酒），酒精度检出值48.2%vol，标准值49.0～51.0%vol。检验机构为国家白酒产品质量监督检验中心。
不合格项目介绍：
白酒中氰化物超标可能是生产者使用了不合规原料，或以木薯为原料的酒精勾兑，或是生产工艺去除氰化物不彻底。国标规定蒸馏酒氰化物指标（以HCN计）≤8mg/kg（100%酒精度折算）。氰化物广泛存在于自然界，桃、李、杏、枇杷、木薯均含氢氰酸，苦杏仁含量最高。氰化物有致命毒性。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度不达标会影响酒的品质。不达标原因可能是企业生产工艺控制不严或水平较低，无法有效控制酒精度的高低；或是为了降低成本，以低度酒冒充高度酒；或是生产者的检验能力不足，造成检验结果偏差；或是包装不严造成酒精挥发，以致不合格。
信息来源：江苏省食品药品监督管理局
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