上海市江桥批发市场是上海蔬菜集团的全资子公司，现有员工400多名，承担了上海60%以上的蔬菜供应任务，日均蔬菜批发交易量达6000多吨，全年交易量在220万吨左右，是上海目前最大的蔬菜一级批发市场。维持这么大规模市场的运作需要一个很好的管理团队，下面就和记者一起来了解下。

　　在江桥批发市场，记者注意到在市场入口挂着一块液晶屏，上面实时滚动着各种蔬菜品类的检测结果。市场的副总经理兼蔬菜部经理卢永峰告诉我们，如果一旦发现不合格，就会在这块牌子上公示，让所有的(批发商)都能知道，哪家(货)能买，出了问题就不要去销售了。

公示农残检测结果的液晶屏

　　针对市场里所有蔬菜品类的检测，从每天一早就开始了。抽检员每天的工作，就是要对市场里全国各地的蔬菜采集样本。市场蔬菜部监管组监管员王炜说，平均每天要采集2500个样本。

　　钱爱萍，是江桥批发市场检测站的站长，明年她就要退休了。15年来，她一直负责食品安全工作。钱爱萍说，她最不愿意看到农民种出的蔬菜运到市场以后，被检测出不合格，最终被销毁的事情发生，这样对于经营户的损失非常大，所以从源头上能够控制蔬菜的品质，是保证食品安全的重中之重。

　　钱爱萍：我们最多的一年销毁过200多吨，去年销毁量是70多吨，量越来越少，一旦不合格，就不能再出我们这个市场。最近的话，是8月20日的菠菜农残超标，进行了就地销毁，数量是30公斤，超标的是毒死蜱，是农药的残留超标，标准是0.02（毫克/千克），检出是0.34（毫克/千克）。

　　市场负责人卢永峰告诉记者，这五年来，由于江桥批发市场建立了信息平台，如果因为季节和天气的原因造成了某些蔬菜品种的短缺，他们会第一时间组织设在全国各地89个外延蔬菜基地，优先调货供应上海，这样就有效地避免了蔬菜价格的大幅波动，市场供应相当平稳。

　　卢永峰介绍说，咱们现在江桥市场提出跟着纬度去吃菜，什么意思呢？冬季的时候北方缺菜，咱们所有的菜从南方供应，包括海南、广东、云南，夏季的时候，咱们南方蔬菜到北方来供应，包括我们选择河北、内蒙古，跟着纬度走，改变我们原来那种观念，感觉反季节的菜不好，现在完全不存在这个问题。

　　15年，卢永峰从一名工作人员成长为管理者，亲眼见证了市场的巨大变化。2002年，江桥批发市场的蔬菜交易量只有45万吨，到了2016年，已经上涨到了220万吨，尤其是近五年，每年交易量都保持在200万吨以上。与此同时，江桥批发市场职工的工资，也在15年间增长了5倍。