英国市场的冰鲜海产有优势
2017年04月21日 冻品攻略
全球著名的市场调研公司尼尔森近日的调查报告显示,2016年1月-2017年2月,英国市场海鲜销售量近33万吨,销售额约39亿美元,其中,冰鲜产品销售额达到25亿美元,占比高达64.5%,销售量为154513吨。与上年相比,冰鲜海产在英国零售市场的份额增加了18.9%。

冰鲜海产品
而海鲜冻品销售则呈现出另外一种局面。统计期间,英国零售市场海鲜冻品销售仅占到22.1%,比上一年下降10.1%。2016年1月-2017年2月,海鲜冻品销售额为8.64亿美元,同比增长0.6%;销售量为105100吨,同比下降0.8%。
在英国零售市场,三文鱼仍是最受欢迎的产品。其次为真鳕和金枪鱼。调查期间三文鱼总销量达到57364吨,销售额为11亿美元,均有增长;真鳕销量为47836吨,销售额为4.78亿美元,增幅均为4.8%左右;金枪鱼销量为51683吨,下降5.4%,金额为3.89亿美元,增加4.6%。
不同品种的海鲜在热销产品形态上也有差别。以三文鱼为例,冰鲜三文鱼比冷冻三文鱼的销售情况好。而冷冻真鳕比冰鲜品更受欢迎,同样的还有阿拉斯加狭鳕和暖水虾。冷冻真鳕产品销量为33006吨,销售额为2.53亿美元,增幅分别为4.4%和6.1%。

英国超市中的袋装三文鱼
英国海鲜市场的总体趋势和国内截然不同。在中国,第一,能承接冰鲜海产的机场为数不多;第二,冰鲜产品的储存条件本就苛刻,产量自然不如冻品高,所以国内市场海鲜冻品的体量远大于冰鲜产品。
英国市场能够把冰鲜产品做大,首先有消费者饮食习惯的偏好,再来就是交通运输便利,国土面积不大,保证了运输时间足够短;还有就是英国的地理位置,苏格兰的三文鱼,西班牙的金枪鱼,冰岛的真鳕,飞机运输冰鲜产品航程近,有效控制了成本。
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