黄颡鱼价格上涨 销量下滑
2017年03月24日 中国水产养殖网
黄颡（读音：sǎng ）鱼价格又涨了，广东广西江苏浙江湖北湖南四川等地的黄颡鱼都在涨价。三月份以来都在涨价，后面价格还会继续上行。近期因为涨价，不少水产市场里的黄颡鱼销量在慢慢下滑。鱼价太高，老百姓会转而消费其他便宜的品种，象黑鱼、泥鳅。
鱼价高，对于养殖户来说，是一剂强心针，目前黄颡鱼养殖成本一斤十块钱不到，塘口收购价格至少十一二块一斤，规格大的已经逼近十四块一斤，利润非常可观，养殖户要根据自己周边市场的情况来安排养殖计划，比如说周边市场全雄黄颡鱼好卖还是杂交黄颡鱼好卖？周边市场喜欢卖四五两以上的大规格黄颡鱼还是喜欢二三以下的小规格黄颡鱼？还要根据自己的养殖技术水平情况来准备塘口和放苗密度，尤其是养殖新手，不建议搞太大塘口，塘口太大不适合精细化管理，放苗密度也不要太高，密度高了，到了养殖中后期，鱼塘承载量大，会带来一些列问题，尤其是夏天高温，水质难控，容易发病。
二月份后期黄颡鱼价格就开始上涨，三月份过了三周，鱼价上升的势头还在继续。鱼价上涨的根本原因是主产区存塘鱼少了，广东广西浙江湖北四川等地存塘鱼都比较少，尤其是4两炮头5两炮头的大规格黄颡鱼缺货比较厉害，拉动了鱼价在慢慢上涨。对于收购商来说，有些市场黄颡鱼批发价格的上涨速度甚至跟不上塘口价格上涨的速度，这段时间有些黄颡鱼缺货是事实，价格波动大是正常的，在一些地方不同收购商报价有些混乱。
对于拉鱼的老板来说，这段时间的好消息就是温度不高，运输损耗比较小，年后拉鱼的水车也不是特别忙，运费也相对便宜。但是涨价还是给拉鱼的老板带来了麻烦，比如说涨价带来的销量减少，以前一车鱼可能不用出一个市场就分掉了，现在市场走量少了，要么就少拉点鱼，要么就要多跑些市场。塘口存塘鱼少了，卖鱼的养殖户更加零散了，以前可以在一个地方拉好多天的鱼，现在装满一车鱼可能要多跑几个养殖户。
珠三角是黄颡鱼的主产区之一，现在也面临抓鱼难的问题，6两头的鱼是真的抓不到了，5两头老鱼塘口收购价格已经涨到了14元/斤，4两头的也突破13元/斤，连3两头的新鱼也要快卖到了13元/斤。佛山顺德黄颡鱼流通商曾老板表示现在存塘量偏少，存塘鱼规格偏小，到顺德抓鱼外地水车数量还是比较多，“现在顺德气温还是不高，阴雨天比较多，养殖户喂料不太顺利，存塘鱼规格提升难度不小，后期鱼价可能还有上涨的空间”。
今年冬天不太冷，往年开春后的水霉病会让养殖户比较头疼，今年情况好了很多，但是水温回升速度慢，再加上阴雨天影响，每天喂料的效果差，养殖户也不敢多喂。这段时间到顺德抓鱼的水车是不少，但事实上已经有一些收购商转到其他地方抓鱼了，价格如果再往上涨，拉不起鱼的老板估计会更多。
广西地区的情况也好不到哪里，池塘养殖户的黄颡鱼已经卖到最后了，现在收鱼老板都在抓网箱鱼，7寸筛子以上的网箱鱼收购价格也卖到了12.5-13元/斤，缺货的老板鱼价会给的稍微高些，这个价格拉到贵州云南市场，实际上也已经有些档口老板吃不消了，鱼价还是会往上涨，但是也不太可能涨太多了，现在很多市场里专销黄颡鱼的档口老板太多了，如果黄颡鱼价格太高，肯定就要少进货。
2016年整个广西范围，黄颡鱼养殖最多的还是网箱模式，养殖的基本都是全雄鱼，通过去年一年的发展，池塘养殖规模逐渐兴起，尤其是北海钦州防城港一带的养殖户，这几年养殖对虾等品种不赚钱，有些养殖户已经有意识地转向了黄颡鱼，专业从事黄颡鱼苗销售、成鱼回收的陶氏水产公司总经理陶涛认为这是正常的养殖市场调整，“养殖户之前的品种不赚钱，考虑转养其他品种是正常的，在广西一带网箱黄颡鱼是全雄品种表现比较好，但是池塘养殖的话，杂交黄颡鱼的表现要更强一些，杂交鱼养殖周期短，在高温天气的运输表现也比全雄鱼整体要好一些，杂交鱼有杂交鱼的优势，全雄鱼有全雄鱼的优势，养殖户要根据自己的情况选择合适自己的品种”。
据陶涛介绍，在黄颡鱼的主产区四川眉山，传统的普通黄颡鱼已经基本没人养了，反而是杂交黄颡鱼的养殖规模在不断增加，“市场认可才是最真实的，市场什么鱼好卖，养殖户就养什么鱼，这才是正常的。不过养殖户也不要盲目地下手，最好经过充分地了解，现在能养黄颡鱼的地方确实很多，如果太多的人养黄颡鱼，不仅容易造成苗种短缺的情况，还能导致下半年成品鱼数量太多、价格下滑的情况，既然养了，就要好好地养科学地养，把成本控制好了，才能很好地抵御市场带来的风险”。
在浙江湖州一带，黄颡鱼还有一定的存塘量，主要是规格偏小的新口鱼比较多，江浙地区黄颡鱼流通商沈学芳说，现在炮头3两的黄颡鱼塘口收购价格都达到了十二块多十三块了，炮头4两往上的也快接近十四块了，“现在这价格，后面继续涨的空间不大了，像长三角市场的黄颡鱼销量和前段时间相比差不多减少20%左右，鱼价再涨的话，销量还会往下降”。
目前的市场形势，对于湖州地区塘口有鱼的养殖户来说确实是个利好消息，不过近期气温比较低，喂料非常少，规格提不上去，到了四月份这个情况肯定要大大好转，养殖户喂一段时间料，规格提一下，产量上去了，即便到时候维持不了特别高的价位，考虑到现在老鱼非常少，后期新口鱼的利润空间肯定不会差，“养殖户也都有自己的一本账，价格不涨到一定程度，多数养殖户现在也不舍得卖小规格鱼的”。
湖州地区主要养殖黄颡鱼、加州鲈和白鱼，这三个品种很受养殖户欢迎，多数人都是在这三个品种间转来转去，这段时间湖州地区养殖鱼价格不错，这是好多年没遇到过的情况，估计到了四五月份，这三个品种的鱼苗销售情况一定会很好。
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