草根生态小农的苦与乐：访北京顺义农户陈艳红
2015年09月11日 有机会 记者Jing
北京顺义区李桥镇沮沟村，是一个普普通通的华北村落。我们到访的时候是8月初的一天，和去过的大多其他农村一样，这里的街巷也安静得很，只有几位老人坐在阴凉处聊天。可就是这村里的一位貌似平凡的农户——陈艳红大姐，不仅实践传统的生态农耕、杜绝化肥农药，通过微信微博等网络渠道宣传，还上过几次央视节目，在北京有机农夫市集把菜卖出10元一斤的“高价”。
和我们采访过的众多要么是下乡白领、要么是返乡青年、要么有大资本支持的生态农场比起来，陈艳红绝对是与众不同，她是真正的土生土长的北京农民，种的五亩地不是租来的、而是原本就属于自家的地，目前没有雇工，农活都是自己做。
视频：农人Show
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“草根”生态农户
陈艳红的父母就是农民，她年轻的时候帮过父母干农活，也在家附近的服装厂上过班，结婚后成为家庭主妇，在家种地、带孩子。她的儿子今年20岁了，在广东当兵，不过就快要转业了。丈夫在离家不远的啤酒厂上班，是家里的主要经济支柱。
陈艳红家现在有两亩菜园（包括一个尺寸很迷你的简易暖棚）、后院的养鸡场，以及三亩粮田。开始种地的原因特别简单，就是为了自家吃，在农村长大的她很清楚，外面买的东西“该打药的打药，该使化肥的使化肥……养殖的都得喂饲料”，这样生产出来的蔬菜、肉蛋，都不好吃。自家种地，就可以挑爱吃的菜应季种植，用传统、原生态的方法，杜绝有害的化学药品。最开始的几年是自给自足，吃不完的食材送给亲人朋友。那时候，有些在村子附近潮白河钓鱼的游客也会来买菜、外加吃上一顿农家饭。
陈艳红的外甥曾经在外交学院念书，他当时所在的学生组织ENACTUS（创行）有个项目，通过网络为个体生态农户与消费者建立桥梁。这个学生组织把陈艳红推荐给了北京有机农夫市集（以下简称“市集”）。经市集组织者多次实地考察后，陈艳红2011年成为最早的参集农户之一。那时市集还只有不到十户农户，后来逐渐出了名，京郊生态农场也多起来了，参集农户慢慢增加到十几、二十几户，直到现在三四十户，销路也好很多了。近年来陈艳红每次赶集时带去的鸡、鸡蛋和蔬菜基本都能当场卖完，有些量少的品类，还得提前预定。市集成为了她最主要的销售渠道。
陈艳红在菜园里摘菜
“过去的土办法”
说到种植养殖的技术，陈艳红提到最多的一个词组就是“过去的土办法”。没有什么专家指导，也没有什么高科技产品，用的都是她从小向父母学来的，就地取材、自然而然的方式，做自给自足的循环农耕。
不用化学杀虫剂，而是将烟梗泡水、稀释后成为自制驱虫水。苏打水和肥皂水也是她常用的，不过肥皂水毕竟会起泡泡，吃之前就需要把菜仔细洗洗干净。当然，这些自制驱虫水只能是在虫害前期起作用。在虫害很严重的时候，就只能把菜给拔了、连虫带菜一起喂鸡。有些大个的虫子，是被“用手一只一只捏死”，毕竟菜园才两亩不到，这种人工密集型做法也还行得通，捉来的虫子都不会浪费，也喂鸡了。
肥料是鸡粪、羊粪加上秸秆落叶等等植物废弃物，盖上塑料布高温发酵后做成的堆肥。虽然陈艳红听其他农友们提到过比较“高科技”的堆肥技术，但她说“我这个人就是舍不得花钱，所以还是用土办法了。”
陈艳红家后院的散养鸡，有两百来只，吃的主要是玉米加麸子，其中麸子是买的，玉米则大部分是自家种的。这些鸡，是用她自家的鸡蛋、送去孵化场孵出来的。出壳后雏鸡做一次防疫，以后就不再用药。为了防止一些疾病的发生，会每周一天在鸡食当中加葱姜蒜、韭菜，特别是在冬天必不可少。姜可以驱寒，蒜可以解毒、防鸡瘟。这些食材对于鸡和人来说，其实都是食药两用的。鸡还能吃上无农药的蔬菜，以及田间割下的野草——这些对于它们的健康都很有好处。再加上散养空间充裕、通风好，陈艳红家的鸡从来没有必要吃化学药品。
陈艳红说，沮沟村当地村民家一般都有个小园子，自己种自己吃，一般不打药，但是如果是要种来卖的大棚菜，就不是一回事了。她感叹，现在城里人买菜都要漂亮的、个头整齐又大的，价格还得便宜，而农村劳动力又越来越少，一般人家没那么多人力照顾田地，于是卖给城里的那些菜只能用省事的方法——化肥催长、农药杀虫除草……生态种植的产品就无法全部达到“又大又漂亮”的要求。她说，“俺这个菜，虫眼多，又寒碜，到普通市场上那就是没人要……别老说农民怎么怎么样，实际上都是被城里人给逼的。”
菜地
“有苦也有乐”
因为一些朋友的建议，陈艳红去年头一次尝试雇人帮忙干活，结果，“给工人每个月2000多块钱，年底一算，自己一年才挣了7000多块钱。7000块够干啥的？”于是，尽管还是很辛苦，今年她又重新回到了亲力亲为的劳作状态，丈夫不上班的时候也会帮忙。好在，陈艳红的丈夫收入稳定，儿子也已独立生活，再加上一家人都有知足常乐、不攀比的好心态，对目前的生活还算满意。平时吃的菜都是自给自足、不用到外面买；再加上赶集的时候，可以用菜跟其他集友交换肉类、面包等产品。在吃上，一家人算是节省了不少开销，关键的是吃得健康安全。
尽管如此，付出和所得，真的相符吗？和很多其他村子一样，在整个沮沟村，基本没有年轻人留在村里工作，甚至其他年龄段的人口也是越来越少，大多外出打工。毕竟，种地真的不挣钱。就算是用化肥农药种大棚蔬菜、产量的确高，但是地头批发价极为低廉，大多利润被二道、三道贩子赚去了。比如陈艳红的弟弟家夫妻俩在种草莓（用有机肥，但是会打农药），16个大棚，是全家四口人的主要经济来源，真是容不得一点闪失，他们不会冒风险像陈艳红这样做生态农业。草莓零售价高，但批发价其实很低。再加上每年的价格波动，假如赶上不好的年份，16个棚一年只能挣三万元左右。
“种地发不了财，”陈艳红说，“除非是搞特种种养殖的，其他真正种粮食种菜的肯定没有发财的……”因为粮食和蔬菜在农产品当中是最廉价的。而就算陈艳红家的蔬菜十块一斤的价格看上去“高端”，也因为产量小、费人工而导致收益低。她说，如果不是有丈夫的工资，她肯定没法在家安心种地。
通过北京有机农夫市集这个渠道，陈艳红成了沮沟村的明星农民。媒体采访频繁，甚至有时都会耽误农活。赶集这件事，在城里消费者看来，可能是“文艺小清新”，但是对于农户来说是重体力活。陈艳红是自力更生的“草根”农户，就更是如此。周末赶集的话，周五晚上得把菜都给准备好再睡，这可能就得到半夜十二点了，如果有很多消费者预定鸡肉，第二天早晨还得三点来钟起个大早杀鸡、收拾，七点出门赶集。她不会开车。最初是坐公交、后来打车卖菜、成本颇为高昂，今年有段时间是有亲戚帮忙开车送她去市集，但也得付饭钱油钱。这么多年坚持，毅力让人敬佩。周末连赶两天集的话，用她的话说——“玩儿命呢这是！”赶完集就得好好在家休息。所以，如果要拜访她的菜园，最好避开周末。
虽说是相当累，但让她高兴的是，参加市集让她认识了很多朋友，每次见面就像家人一样亲热，也有农友可以互换产品、交流农耕技术，这是一直守在乡村种地所体会不到的生活状态，更是普通的卖菜方式所无法达成的、农民和消费者之间没有隔阂的直接对接。种菜卖菜，还让他们夫妻之间有了更多的交流话题。
有些让人担心的是，因为常年劳累过度，陈艳红的健康状况不是很理想，比如腰和腿都有毛病，心脏也不太好，医生嘱咐她少干活，尽量静养。可无奈的是很多该干的活还是得干。先生下班回来会尽量帮忙，但并不能替代她的工作。能否坚持，只能看身体状况允许不允许了。
陈艳红家的小院
小编感言
陈艳红大姐待人热情爽快，食材好加上手艺好、她做的菜里都有朴实可口的农家风味，小菜园被用心打理得整齐干净，在这里，能感受到很多大型农场中所没有的、真正的“家的氛围”。
这是小编头一次采访如此小规模的个体农民，很多一直就有的疑问也越发强烈了。陈大姐的菜卖得比沮沟村其他村民家的“贵”，但总收入并不比他们高，况且费的心力更是无法用金钱计算，那么生态、有机农业究竟怎样才能提高小农户的收入、改善生活水平呢？从我们消费者角度来说，除了买菜，是不是还可以用一些其他的行动来帮助小农？最重要的问题是，当这些肯吃苦又有经验的农民们干不动了，没有了年轻人的乡村将会由谁来种地？……或许有些问题注定是“只有时间能告诉我们答案”；那么就让我们先像陈大姐一样，专注当下、尽己所能吧。
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