广州舜成食品的蒸蛋糕菌落总数超标
2018年08月07日 广东省食品药品监督管理局 购分享
近期，广东省食品药品监督管理局组织抽检8类食品931批次，不合格15批次。其中广州市舜成食品有限公司生产的蒸蛋糕菌落总数超标。
不合格产品详情：
博罗县万信佳商贸有限公司销售的标示为广州市舜成食品有限公司2018年4月18日生产、规格为散装称重的蒸蛋糕（芝士味），菌落总数5次检出值分别为200000CFU/g、＜10CFU/g、2000CFU/g、＜10CFU/g、240000CFU/g，不符合标准规定的5次检测结果均不超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过10000CFU/g的要求。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
不合格项目小知识：
菌落总数可用来评价食品清洁度，指数超标与企业卫生把控不严有关，或灭菌不彻底，或容器清洗消毒不到位，或包装不严，或储运控制不当。菌落总数超标会加速食品的腐败变质，食用此类食品，容易出现呕吐、腹泻等症状。
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