安徽鹿鹿食品的盐碘汽水霉菌超标
2018年03月15日 安徽省食品药品监督管理局 购分享
近期，安徽省食品药品监督管理局组织抽检17类食品共计900批次样品，不合格15批次。其中安徽阜阳鹿鹿食品有限责任公司生产的盐碘汽水，霉菌、酵母、菌落总数超标。
不合格产品情况如下：
安徽阜阳鹿鹿食品有限责任公司生产的盐碘汽水（生产日期/批号：2017/6/26)，霉菌检出值为400CFU/mL，标准规定为≤20CFU/mL；酵母检出值为3700CFU/mL，标准规定为≤20CFU/mL；菌落总数检出值为610;690;700;610;680CFU/mL，标准规定为n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL。盐汽水（生产日期/批号：2017/6/5)，霉菌检出值为450CFU/mL，标准规定为≤20CFU/mL；酵母检出值为290CFU/mL，标准规定为≤20CFU/mL；菌落总数检出值为66000;64000;78000;80000;64000CFU/mL，标准规定为n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL。承检机构为蚌埠市产品质量监督检测中心。
不合格项目介绍：
霉菌在生活环境中无处不在，只要环境温暖潮湿，就会大量繁殖，造成食品霉腐变质，降低食用价值。霉菌超标可能是生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产器具清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。霉菌能引发过敏性鼻炎、支气管哮喘等疾病。
信息来源：安徽省食品药品监督管理局
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