安徽彩荷园食品的步步糕过氧化值超标
2018年03月13日 安徽省食品药品监督管理局 购分享
近期，安徽省食品药品监督管理局组织抽检17类食品共计900批次样品，不合格15批次。其中安徽省无为县隆兴商贸有限公司经销的合肥彩荷园食品厂生产的步步糕，过氧化值超标。
不合格产品情况如下：
安徽省无为县隆兴商贸有限公司经销的合肥彩荷园食品厂生产的步步糕(糕点)（生产日期/批号：2017/7/1)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.38g/100g，标准规定为≤0.25g/100g。承检机构为安徽省食品药品检验研究院。
不合格项目介绍：
过氧化值可以反映食品中油脂的氧化变质程度，氧化程度越高，过氧化值越高。过量摄入氧化变质食品会出现肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高等。
信息来源：安徽省食品药品监督管理局
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