安徽泰贡食品的饼干过氧化值超标
2018年03月13日 安徽省食品药品监督管理局 购分享
近期，安徽省食品药品监督管理局组织抽检17类食品共计900批次样品，不合格15批次。其中泰贡食品有限公司生产的天天坚果酥性饼干，过氧化值超标。
不合格产品情况如下：
安徽省泰贡食品有限公司生产的天天坚果酥性饼干（核桃味）（生产日期/批号：2017/5/1)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.31g/100g；天天坚果酥性饼干（黑芝麻味）（生产日期/批号：2017/5/1)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.42g/100g；天天坚果酥性饼干（腰果味）（生产日期/批号：2017/5/1)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.34g/100g。标准规定为≤0.25g/100g。承检机构为蚌埠市产品质量监督检测中心。
不合格项目介绍：
过氧化值可以反映食品中油脂的氧化变质程度，氧化程度越高，过氧化值越高。过量摄入氧化变质食品会出现肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高等。
信息来源：安徽省食品药品监督管理局
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