上海延申食品的黑米蒸蛋糕菌落总数超标
2018年03月03日 江苏省食品药品监督管理局 购分享
江苏省食品药品监督管理局组织抽检15类食品共计768批次，不合格样品13批次。其中上海延申食品有限公司昆山分公司生产的黑米蒸蛋糕纳他霉素、菌落总数超标。
不合格产品情况如下：
上海延申食品有限公司昆山分公司生产的黑米蒸蛋糕（烘烤类糕点），纳他霉素残留量检出值54mg/kg，标准值＜10mg/kg; 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值6，标准值≤1；菌落总数检出值n1＞3.0×105 CFU/g；n2＞3.0×105 CFU/g；n3＞3.0×105 CFU/g；n4＞3.0×105 CFU/g；n5:1.6×105 CFU/g，标准值n：5；c：2；m：104；M：105 CFU/g检验机构为泰州市食品药品检验所。
不合格项目介绍：
菌落总数可用来评价食品清洁度，指数超标与企业卫生把控不严有关，或灭菌不彻底，或容器清洗消毒不到位，或包装不严，或储运控制不当。菌落总数超标会加速食品的腐败变质，食用此类食品，容易出现呕吐、腹泻等症状。
信息来源：江苏省食品药品监督管理局
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