重庆正沣食品的蒜香味鸭掌菌落总数超标
2018年02月15日 广东省食品药品监督管理局 购分享
2017年底，广东省食品药品监督管理局组织抽检15大类食品，不合格样品53批次。其中湛江市赤坎百禄福副食品商行销售，重庆市正沣食品生产的蒜香味鸭掌菌落总数超标。
不合格产品情况如下：
湛江市赤坎百禄福副食品商行销售的标示为重庆市正沣食品有限公司2017年8月18日生产、规格为120g/袋的蒜香味鸭掌（辐照食品），菌落总数5次检出值分别为2.3×105CFU/g、2.1×106CFU/g、2.2×105CFU/g、1.9×106CFU/g、9.7×105CFU/g，不符合标准规定的5次检测结果均不超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过10000CFU/g的要求。检验机构为广东产品质量监督检验研究院；
不合格项目介绍：
菌落总数可用来评价食品清洁度，指数超标与企业卫生把控不严有关，或灭菌不彻底，或容器清洗消毒不到位，或包装不严，或储运控制不当。菌落总数超标会加速食品的腐败变质，食用此类食品，容易出现呕吐、腹泻等症状。
信息来源：广东省食品药品监督管理局
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