北京城乡世纪商厦的馒头菌落总数超标
2018年01月20日 北京市食品药品监督管理局 购分享
近期，北京市食品药品监督管理局组织抽检9类食品456批次样品，不合格5批次，其中城乡世纪商厦经营的主食馒头、刀切馒头，菌落总数超标。
不合格产品情况如下：
标称北京市云泉食品有限公司生产，由北京国盛兴业投资有限公司城乡世纪商厦经营的主食馒头、刀切馒头，菌落总数检出值分别为1.4×105CFU/g，1.5×105CFU/g，1.6×105CFU/g，5.7×105CFU/g，1.4×105CFU/g；1.9×105CFU/g，2.2×105CFU/g，7.2×104CFU/g，6.1×104CFU/g，1.5×104CFU/g，不符合国家标准规定的5次检测结果均不超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过10000CFU/g的要求。检验机构为北京市产品质量监督检验院。
不合格项目小知识：
菌落总数可用来评价食品清洁度，指数超标与企业卫生把控不严有关，或灭菌不彻底，或容器清洗消毒不到位，或包装不严，或储运控制不当。菌落总数超标会加速食品的腐败变质，食用此类食品，容易出现呕吐、腹泻等症状。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
全部评论()