重庆太爷的香辣脆耳丝菌落总数超标
2017年10月25日 吉林省食品药品监督管理局 购分享
近期，吉林省食品药品监督管理局组织抽检3类食品92批次样品，不合格6批次。其中重庆太爷老卤饮食文化有限公司生产的香辣脆耳丝菌落总数超标。
不合格产品情况如下：
四平市铁西区双亿超市红宇店销售的标称重庆太爷老卤饮食文化有限公司生产的香辣脆耳丝，菌落总数检出值为7200000CFU/g，标准规定为≤80000CFU/g。检验机构为吉林省安信食品技术服务有限责任公司。
不合格项目小知识：
菌落总数可用来评价食品清洁度，指数超标与企业卫生把控不严有关，或灭菌不彻底，或容器清洗消毒不到位，或包装不严，或储运控制不当。菌落总数超标会加速食品的腐败变质，食用此类食品，容易出现呕吐、腹泻等症状。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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