运福食品的龙康锅巴菌落总数超标
2017年10月11日 山西省食药监局 购分享
近期，山西省食药监局抽检了18类食品125批次样品， 不合格7批次，其中运城市盐湖区运福食品厂生产的龙康锅巴（油炸型膨化食品）菌落总数超标。
不合格产品情况如下：
运城市盐湖区运福食品厂生产的龙康锅巴（油炸型膨化食品）菌落总数超标，检出值为n1=6.2×104, n2=3.1×104, n3=9.7×104, n4=2.3×105, n5=2.8×105（CFU/g），标准规定为n=5,c=2, m=104, M=105（CFU/g），检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。
不合格项目小知识：
菌落总数可用来评价食品清洁度，指数超标与企业卫生把控不严有关，或灭菌不彻底，或容器清洗消毒不到位，或包装不严，或储运控制不当。菌落总数超标会加速食品的腐败变质，食用此类食品，容易出现呕吐、腹泻等症状。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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