岳阳众鑫食品的冰棍、雪糕不合格
2017年09月28日 国家食品药品监督管理总局
近期，湖南省食药监局组织对糕点、冷冻饮品等107批次国庆中秋节令食品开展安全抽检，不合格9批次。其中岳阳众鑫食品有限公司生产的“众鑫“牌雪糕、冰棍菌落总数、大肠菌群等项目不合格。
不合格产品情况如下：
标称生产企业名称：岳阳众鑫食品有限公司
标称生产企业地址：岳阳市城陵矶经济开发区肉类联合加工厂内（联系方式0730-8516915）
被抽样单位名称：粟利（岳阳县荣家湾镇天鹅路雪乐冷饮）
被抽样单位地址：城关镇天鹅南路（联系方式13762054205）
商标：众鑫
食品名称：香蕉牛奶（香蕉味雪糕）（组合型）
规格型号：55克/袋
生产日期/批号：20170720
不合格项目：菌落总数
检验结果：42000,540000,42000,610000,430000CFU/g
标准值：n=5，c=2，m=2.5×104，M=105
不合格项目：大肠菌群
检验结果：770,1400,890,850,1200CFU/g
标准值：n=5，c=2，m=10，M=102
食品名称：oh my love 哦买啦（老绿豆）（冰棍）（组合型）
规格型号：85克/袋
生产日期/批号：20170720
不合格项目：菌落总数
检验结果：26000,28000,47000,100000,26000CFU/g
标准值：n=5，c=2，m=2.5×104，M=105
食品名称：众鑫 南正街提子大坂雪糕（组合型雪糕）
规格型号：70克/袋
生产日期/批号：20170720
不合格项目：大肠菌群
检验结果：260,310,560,440,330CFU/g
标准值：n=5，c=2，m=2.5×104，M=105
检验机构：中国检验认证集团湖南有限公司
不合格项目小知识
菌落总数可用来评价食品清洁度，指数超标与企业卫生把控不严有关，或灭菌不彻底，或容器清洗消毒不到位，或包装不严，或储运控制不当。菌落总数超标会加速食品的腐败变质，食用此类食品，容易出现呕吐、腹泻等症状。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示食品可能已被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染。大肠菌群超标，可能是产品原料、包装材料受污染，也可能是生产过程中的人员、工具带来的污染，或是灭菌工艺不彻底导致。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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