广西红林酒店的大名鼎鼎月饼菌落总数超标
2017年09月27日 国家食品药品监督管理总局
近期，国家食品药品监督管理总局组织专项抽检月饼375批次样品，不合格样品3批次，其中广西红林大酒店委托合浦红林大酒店生产的大名鼎鼎月饼菌落总数超标。
不合格产品情况如下：
广西红林大酒店有限公司销售的标称广西红林大酒店有限公司、宜春红林酒店有限公司委托合浦红林大酒店有限公司生产的大名鼎鼎月饼，菌落总数5次检出值分别为1.9×104CFU/g、4.6×104CFU/g、2.4×104CFU/g、1.5×104CFU/g和3.5×104 CFU/g，不符合国家标准规定的5次检测结果均不超过100000 CFU/g且至少3次检测结果不超过10000 CFU/g的要求。检验机构为国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站）。
不合格项目小知识
菌落总数可用来评价食品清洁度，指数超标与企业卫生把控不严有关，或灭菌不彻底，或容器清洗消毒不到位，或包装不严，或储运控制不当。菌落总数超标会加速食品的腐败变质，食用此类食品，容易出现呕吐、腹泻等症状。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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