上海洪宁食品的湖南辣椒酱菌落总数不合格
2017年08月24日 国家食品药品监督管理总局
近日，上海食药监局公告8类食品抽检信息，涉及样品1114批次，不合格5批次。其中上海洪宁食品生产销售的湖南辣椒酱菌落总数不合格。
不合格产品情况如下：
标称生产企业名称：上海洪宁食品有限公司
标称生产企业地址：上海市松江区佘山工业区佘北公路1551号
被抽样单位名称：上海洪宁食品有限公司
被抽样单位地址：上海市松江区佘山工业区佘北公路1551号
样品名称：湖南辣椒酱
规格型号：315克/瓶
商标：张氏记
生产日期/批号：2017-03-25
不合格项目：菌落总数
检验结果：150000/200000/180000/150000/160000 CFU/g
标准值：n:5 c:2 m:10000 M:100000 CFU/g
检验机构名称：上海德诺产品检测有限公司
不合格项目小知识：
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明企业未按要求严控生产中的卫生条件，或灭菌不彻底，或包装容器清洗消毒不到位，还有可能是包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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