重庆多乐谷食品的麻辣牛肉菌落总数超标7.3倍
2017年08月21日 国家食品药品监督管理总局
近期，重庆市食品药品监督管理局组织抽检15类食品232批次样品，不合格3批次，其中重庆巫溪县多乐谷食品生产的麻辣牛肉菌落总数超标7.3倍。
不合格产品情况如下：
标称巫溪县多乐谷食品有限公司生产的麻辣牛肉，菌落总数检出值2.5×105CFU/g。比标准规定（不超过30000CFU/g）高7.3倍。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。
小贴士：不合格项目小知识
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明企业未按要求严控生产中的卫生条件，或灭菌不彻底，或包装容器清洗消毒不到位，还有可能是包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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