河北新乐市金丰糕点的妙芙蛋糕菌落总数超标
2017年08月15日 国家食品药品监督管理总局
近期，河北省食品药品监督管理局组织抽检9类食品55批次样品，不合格样品1批次。其中河北新乐市金丰糕点厂生产的妙芙蛋糕菌落总数超标。
不合格产品情况如下：
新乐市金丰糕点厂生产的妙芙蛋糕（草莓牛奶味），菌落总数检出值为4.0×104CFU/g、5.0×104CFU/g、3.5×104CFU/g、2.1×104CFU/g、4.5×104CFU/g。标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000。检验机构为石家庄市食品药品检验中心。
不合格项目小知识：
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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