大米国家质量标准GB1354-2009由国家粮食局标准质量中心负责起草,国家标准局(现为国家标准化委员会)在2009年发布实施。本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米,不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。