新西兰，魔戒中除绿幕外最重要的取景地，地球上最后一片净土，长白云之乡。它分为「北岛」与「南岛」，奇异的自然风光均匀镶嵌在南北国土上，像上帝拨开乌烟瘴气后，双手捧着宠爱的两斛珍宝。

　　说到新西兰，第一印象是乐土、白云、永无乡这种文艺气象，要不就是奇异果、羊驼、毛利人这种毛茸茸萌物。本以为当地居民应该成了仙儿，不像我国人对口腹之欲难舍难离……

图样！向北是大洋，向南是南极，四面深洋，天高地阔，这开挂的环境不养点吃的，下辈子要矮成霍比特人了！有义气的新西兰朋友不仅生产食物，还是好吃的搬运工。

新西兰海鲜美食地图
 

生蚝

有一种说法，带R的月份吃生蚝才好，其实这仅限于北半球+自然繁殖的生蚝。从夏季开始到秋季接近入冬，就是南半球生蚝的Showtime~
 

　　南半球生蚝里，布拉夫Bluff和玛堡Marlborough相对出名，但也有一些小野猫式生蚝，名气不大，味道倒不输名蚝。比如形状像飞镖一样的独木舟生蚝Waka，简直是「新西兰甜心」的存在。

Waka是毛利语中「独木舟」之义。蚝如其名，在北岛海域野生放养的Waka，也曾乘风破浪历尽天劫，才长出这么一副野性的模样！
 

　　它的蚝肉几乎随性地瘫满整个蚝壳，口味很甜，海水丰富，和外在的粗犷反差萌，像生蚝届的黄渤，外表越看越帅，内在丰富悠长。冰镇后再吃，爽脆得通体舒畅，那些紧守「R字守则」嘴巴寂寞已久的朋友，可以洗洗吃蚝了！


鲍贝

新西兰靠近南极的海域，是高档海产的汇聚地。因为海水够冰，人烟够少，海产品可以无需争抢地圈地长肉，没人催育，爱长不长，大了才捞。

像斯干比鳌虾和黑金鲍这类珍稀海产，都是十年以上高龄。吸收了十余年的海洋精华，在营养价值方面早已成精，身体再也不怕被掏空……

　　新西兰哪些地方好吃的海产最多？敲黑板划重点：马尔堡、斯图尔特岛、科罗曼德！

马尔堡凯库拉盛产新西兰小龙虾，omega-3含量非常高的帝王鲑鱼则来自斯图尔特岛。还有长尾鳕、金目鲷、马面鱼、新西兰鲽鱼等标志性海产，长得太挫就不放图了。

还有一种海产，重要到上述三地都在养它！它是最能代表新西兰的小翡翠，被专家盖章认证为「最可持续的海鲜产品」新西兰青口贻贝。

　　坏水养不出好青口。贝类对海水质量的要求太高，新西兰方能一枝独秀。青口贝是低脂高能的全能型食材，可以作为主菜，我每次吃白葡奶油焖青口，都要用面包把汤汁一滴不剩地抹干；也可以在煮意粉焗饭时丢下几颗，让主食的味道不再寡淡。