北京好上居餐厅的餐盘大肠菌群超标
2018年07月10日 北京市食品药品监督管理局 购分享
近期，北京市食品药品监督管理局组织抽检12类食品共291批次样品，不合格样品4批次。其中北京好上居餐厅有限公司经营、消毒的骨碟大肠菌群超标。
不合格产品情况如下：
北京好上居餐厅有限公司经营、消毒的骨碟，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为检出/50cm2，标准值规定为不得检出/50cm2。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。
不合格项目介绍：
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示食品可能已被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染。大肠菌群超标，可能是产品原料、包装材料受污染，也可能是生产过程中的人员、工具带来的污染，或是灭菌工艺不彻底导致。
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