沪上鸡年年夜饭“一座难求”
2016年12月05日 浦东时报
离春节还有不到两个月的时间，鸡年年夜饭怎样吃，也逐渐排上日程。家住浦东的李先生表示，今年过年母亲和爱人想清闲几天，准备在外面吃年夜饭，这几天打电话咨询下来，结果出乎他的预料，上海老饭店、老正兴、王宝和大酒店、新雅粤菜馆等知名饭店，年夜饭席位几乎被预订一空。
上海人预订年夜饭比较喜欢品牌饭店，一些本帮菜、粤菜在口味上更容易被家庭聚餐接受。上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华表示，目前沪上年夜饭的预订量早已超过八成，其中品牌饭店的座位更是紧张。“一般想订次年的年夜饭，8、9月份就要行动了，11月就已经比较难订了。最佳办法是当年吃完就直接预订次年的年夜饭，一般这样做的顾客比例占到10%-20%。”
年夜饭的市场需求很大，金培华指出，现在消费者每年节日外出消费的比例日益提高，每年都有超过5%的增幅。“所以绝大部分的品牌饭店年夜饭总是紧俏的。”
上海多家餐厅的年夜饭全都和过去一样采用高效便捷的套餐模式，价位1000-5000元不等，价格基本与去年持平。尽管高档年夜饭层出不穷，但最受欢迎的仍然是中低价位的套餐，“1500元-2500元档的年夜饭选择的人最多，3000元以上的也有，但比例较少。”金培华表示。
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