山东临沂爱航食品的核桃乳总脂肪酸不合格
2018年08月16日 国家市场监管总局 购分享
近期，原国家食品药品监督管理总局组织抽检8类食品720批次样品，不合格17批次。其中江苏省泗阳县卢集镇谢传新天润发超市加盟店、临沂市兰山区仁玲超市销售，临沂市兰山区爱航食品生产的核桃乳总脂肪酸不合格。
不合格产品详情：
江苏省泗阳县卢集镇谢传新天润发超市加盟店销售的标称临沂市兰山区爱航食品有限公司制造的核桃乳，油酸/总脂肪酸检出值为45%，比国家标准规定（不超过28%）高出60.7%；亚油酸/总脂肪酸检出值为30%，比国家标准规定（不低于50%）低40.0%；亚麻酸/总脂肪酸未检出，不符合国家标准规定（不低于6.5%）；（花生酸+山嵛酸）/总脂肪酸检出值为3.5%，比国家标准规定（不超过0.2%）高出16.5倍。检验机构为南京市产品质量监督检验院。
临沂市兰山区仁玲超市销售的标称临沂市兰山区爱航食品有限公司制造的核桃乳，油酸/总脂肪酸检出值为58.74%，比国家标准规定（不超过28%）高出1.1倍；亚油酸/总脂肪酸检出值为19.68%，比国家标准规定（不低于50%）低60.64%；亚麻酸/总脂肪酸检出值为0.26%，比国家标准规定（不低于6.5%）低96.0%；（花生酸+山嵛酸）/总脂肪酸检出值为4.14%，比国家标准规定（不超过0.2%）高出19.7倍。检验机构为山东省食品药品检验研究院。
不合格项目小知识：
油酸/总脂肪酸
油酸除了供给人体大量热能外，还能调整人体血液中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。国标规定，核桃露（乳）中的油酸/总脂肪酸的最大限量为28%。油酸/总脂肪酸不合格，可能原因是部分企业为降低成本，采用花生、大豆或其他原料，部分替代或者全部替代核桃仁进行加工生产所致。
亚油酸/总脂肪酸
亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化。缺乏亚油酸，胆固醇会与饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积，形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。国标规定，核桃露（乳）中的亚油酸/总脂肪酸应不低于50%。亚油酸/总脂肪酸不达标，可能原因是部分企业为降低成本，采用花生、大豆或其他原料，部分替代或者全部替代核桃仁进行加工生产所致。
亚麻酸/总脂肪酸
亚麻酸是多不饱和脂肪酸，具有增强免疫力和抑制癌症的作用。在人体内经代谢生成EPA和DHA，有助于增强智力、改善记忆力、抑制血小板凝聚和血栓形成。亚麻酸在核桃、大豆中含量较高，而在杏仁中含量极低。国标规定，在杏仁露中亚麻酸/总脂肪酸的最大限量为0.12%，核桃露（乳）中的亚麻酸/总脂肪酸不低于6.5%。亚麻酸/总脂肪酸不达标，可能原因是部分企业为降低成本，采用价格较低的原料，部分替代或者全部替代核桃仁、杏仁进行加工生产所致。
（花生酸+山嵛酸）/总脂肪酸
花生酸、山嵛酸在核桃、杏仁中含量极微，在大豆中含量较少，而在花生中含量较高。国标规定，核桃露（乳）中的（花生酸+山嵛酸）/总脂肪酸的最大限量为0.2%。（花生酸+山嵛酸）/总脂肪酸不达标，可能原因是部分企业为降低成本，采用花生、大豆或其他原料，部分替代或者全部替代核桃仁进行加工生产所致。
全部评论()