上海盒马超市的舟山梭子蟹分拣运输全记录
2017年08月22日 微信 盒马
美味的梭子蟹是怎样从舟山码头运到上海盒马超市的，中间经历哪些环节，很多吃货都不了解，盒马君就带你近距离了解舟山梭子蟹上岸、挑拣、打包及加工等完整过程。
舟山人世代捕鱼为生，这里的船就是他们的家，正值梭子蟹大火的时候，舟山国际水产城码头24小时不停歇地“迎接”各地回港渔船。而船上满载而归的正是肥美的梭子蟹～
梭子蟹是如何上岸的？
梭子蟹被一筐一筐地从船舱里抬上来！有没有看到下面这个转动的链条轴轮？有一种复古的感觉。
下船。非常复古的轨道，利用自然重力和斜坡，一筐一筐大蟹们，下船啦！
装车分拣
第一次挑蟹！
挑蟹要带上厚厚的手套，就算这样还是会被弄的伤痕累累。通常也只有老师傅才能一眼把好蟹挑选出来。从清晨早上八点就开始工作了，直到深夜才结束。
绑蟹
原来蟹的手脚要这样被保护起来！熟练的工人平均1-2分钟就可以绑一只蟹。即使这样，仍然不能逃脱会被蟹钳夹伤的风险。
第二次挑蟹
绑完之后，还没有万事大吉哦！那些个头最大、最饱满的蟹，和相对比较小的，会再一次进行挑选。
过磅
正所谓量足码齐，老师傅每天要搬几百箱梭子蟹进行过磅。
码蟹
每一只梭子蟹，此刻被整齐地码放在一起。而且这个过程，也有技巧，要给蟹留下呼吸的空间，以确保新鲜存活。
加冰注氧
为了确保一路上，梭子蟹们的平安，工人们需要现场加冰，同时反复检查氧气的充足性。
装车
梭子蟹们，经过百里挑一，终于要出发啦！原来这一个个白色的大桶，就是它们的“卧铺”，里面充满了氧气，以确保梭子蟹们“活碰乱抓”地抵达上海。
最后一次挑选
到达门店以后，梭子蟹还会被再次分类，放在暂养池中，就是大家在盒马鲜生里看到的样子了。
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