陕西泉水井牌香菇豆干防腐剂比例超标
2017年09月17日 国家食品药品监督管理总局 购分享
近期，陕西省食品药品监督管理局抽检肉制品、食用农产品、豆制品、蛋制品等4类食品250批次样品，不合格样品4批次。其中定边新百连锁超市金花国际店销售的泉水井牌香菇豆干防腐剂比例超标。
不合格产品情况如下：
定边新百连锁超市有限公司金花国际店销售的山阳县泉水井豆制品有限公司生产的泉水井牌称重计量的香菇豆干（麻辣味），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.24，标准值为≤1。检验机构为陕西出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
不合格项目小知识：
食品中各类防腐剂的用量均有国标规定，详见GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。并且同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂比例超标可能是生产企业工艺控制不严导致。防腐剂比例超标可能是生产企业工艺控制不严导致。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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