大虾酥又名小孩酥、红虾酥,是很多70后80后的美好童年记忆,酥、脆、香、甜让人难忘。大虾酥原料包括榴花砂糖、葡萄糖浆、二八麻酱,经多次熬炼、拔拉、折包而成。这种糖皮薄酥脆、内馅层次分明,香酥可口,不粘牙不腻口。喜庆节日招待客人都很好。
最早的北京酥糖由北京第一食品厂生产,1963年研制成功红虾酥糖,并成为出口产品。马大姐品牌属于北京康贝尔食品,其前身是成立于1991年的北京京源马大姐食品有限公司,属大型民营企业,官方网址见此。