麦卢卡（Manuka）是新西兰的一种茶树，其花蜜具有抗菌活性成份，能杀灭引发胃炎、胃溃疡的幽门螺杆菌，改善胃疼症状。抗菌活性成份由多种化学物质组成，被称为独特麦卢卡因子（Unique Manuka Factor），简称UMF。UMF评级有5+、10+、15+、18+、20+五级标准，指标越高含量越高，普遍认为UMF10+及以上才有作用。

　　除了UMF，还有MGS、MGO评级。MGS评级由莫兰（Molan）创立，对麦卢卡蜂蜜生产的各阶段进行了详细的独立检测，并将活性物质含量较低的麦卢卡蜂蜜排除在外，因此具有一定权威性。MGO评级主要是检测活性物质含量，共五级，83、261、514、692、829，分别代表1公斤蜂蜜中活性物质的毫克数，MGO261及以上的评级较好。

　　活性物质并不稳定，随着时间推移，或灌装时的巴氏消毒都会降低活性物质含量，即使进入肠胃，酶和胃酸也会让部分活性物质失效。麦卢卡蜂蜜是否真正有效，还要看个人的实际食用效果，要提醒的是，一岁以下婴儿不宜食用。