春节期间长江沿岸的野生藜蒿正是最好吃的时候，味道甘甜，又能清热、利湿，藜蒿炒腊肉是很多人记忆中的美味。采摘野生藜蒿只有一两个月的时间，有歌谣：正月藜，二月蒿，三月作柴烧。
藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等。本草纲目记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功效。
藜蒿炒腊肉
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